一年が早い!本当に早い>_<!
今年もオリーブの収穫時期が来ました・・・。
昨年は塩漬けを作ったのですが、塩抜きが上手くいかず、しょっぱいのと、ちょっと発酵臭がするのでイマイチな出来になってしまいましたorz
今年はその失敗を踏まえ(?)、しょっぱいのがダメなら甘くしてしまえ!と、メープルシロップ漬けに挑戦してみます。
出来上がりがどうなるか、ちょっと不安ではありますが・・・^^;。
ちなみに、漬けた品種はフラントイオ、マンザニロ、ルッカ、セビラノの4種類をごちゃ混ぜにしたものです^^;。
2枚目の写真の右がセビラノの実ですが、大きいといわれるマンザニロの実よりもさらに大きいです。1個しか出来ませんでしたが、びっくりな大きさです☆w